Mont d'Or mini
AOP
Prix de vente : 14.95 € l'unité
14.95 €400 g
Produit non disponible- 37.38 € / kg
- Producteur : Fromagerie de Trévillers
- Origine production : Jura
- Origine transformation : Trévillers (25)
- Type produit : Produit laitier de vache
- Conditionnement : 400 g
Le Mont d'Or ou Vacherin du Haut-Doubs se caractérise par sa fabrication saisonnière qui du 15 aout au 15 mars; il est ensuite commercialisé à partir du 10 septembre jusqu'à la mi-avril.
Sa couleur de pâte va du blanc au l'ivoire, son croûtage va du beige clair à l'orangé. Sa texture est coulante et onctueuse avec des gouts boisés dus au la sangle en épicéa.
Le fromage est emballé dans un boite en épicéa et sanglé par un morceau de ce même arbre.
Il peut se déguster froid, tartiner sur du pain ou en boite chaude mise au four avec des pommes de terre cuites et de la charcuterie fumée du Haut-Doubs.