Pâtissière (brune) 6.6%alc-Brasserie du Vallon- retiré

La préférée du brasseur ! La Pâtissière est une bière de couleur brun léger, aux superbes reflets rouges, aux saveurs de chocolat/café, et surtout ce qui la différencie des beaucoup d'autres bières brunes : elle n'est pas excessivement amère ! Cette nouvelle version hivernale est plus forte en saveurs et en alcool globalement, plus intense du côté des saveurs torréfiées, penchant plutôt du côté du café que du chocolat, avec un léger arrière-goût rappelant les raisins secs et la réglisse. Elle est brassée avec 100% de houblons alsaciens alors qu'avant j'utilisais aussi des houblons importés des États-Unis, ce qui n'était pas très écolo ! Bière brassée à l'énergie solaire dans une brasserie limitant ses usages de produits chimiques (on préfère la vapeur !) et rejetant ses effluents dans une phyto-épuration ! Merci à la Brasserie Potassine de Ungersheim de m'avoir prêté son bel atelier